冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。
它可将未经解冻的肉块直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，不损坏肌肉纤维组织，肉料温升小，利于产品保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期准备工作。可绞-18℃以下块状冻肉，不损坏肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。
本产品吸收行业内成熟的设计方案，采用符合卫生要求的优质材料，经精密加工而成。 该机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理.
| 型号 | HGJR-100 |
| 生产量（kg/h) | 500 |
| 功率（Kw) | 3.0 |
| 电源（V;HZ) | 380 |
| 绞龙转速（r/min) | 249 |
| 孔刀型号（mm） | Q3-Q30 |
| 重量（kg) | 180 |
| 外形尺寸（mm) | 980*580*940 |